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ARTEA奶茶店怎么持续给顾客带来新鲜感?

2021-04-01 来自ARTEA奶茶
随着品牌的快速发展,奶茶行业更新的迭代速度越来越快。开店的人越来越多,竞争越来越大。奶茶加盟品牌如果要保留顾客,如何才能保持新鲜?

其中加强新产品的研发是一种常见的做法,从一年两次更新菜单到一年四次甚至更多。为了让顾客感受菜品的多样性,保持顾客新鲜,有的品牌会控制菜品种类,每天大幅度更新菜单。ARTEA奶茶加盟店,能否借鉴其方法?

首先要做的是细化菜单,然后考虑更新次数。如果完全更新,必然会让消费者觉得很突然,觉得不可信。这时候就要有目的的统计一下奶茶在所有这些产品中销量最好的产品,在更新的时候保留下来。

ARTEA奶茶店持续给顾客带来新鲜感

然后还要确定更新时间。如果是环境比较封闭的店,可以更新快一些,比如半个月;但是如果环境比较开放,更新速度可以延长到一个月。为了突出快速更新的特点,你应该在奶茶加盟的显眼位置放置醒目的标志。比如商店会在每个月的几日更新产品,保证你有新鲜的生活。

既然知道了方法,具体产品更新怎么操作?

首先要把握原料的共性,就是你需要对每种原料掌握3-5种制作方法,提前想到产品名称。更换产品时,只需更改调配方式和产品名称即可。像凤梨酱一样,可以搭配茶叶、雅库特、柠檬、百香等。在季节菜单上,可能是菠萝红茶,但到了第二季,就变成了菠萝雅库特,其他产品也可以这样换。

那么除非有新的搭配方案或者更好的配料,否则每一批的原料几乎不会改变。

奶茶奶茶加盟行业的激烈竞争导致了持续创新的需要,我们必须保持像ARTEA一样的持续创新的勇气,才能保持新鲜感,不被其他店铺超越。